Музей "Коломенская пастила"

Музей "Коломенская пастила" представляет собой новый тип музея: сохраняющего и предъявляющего нематериальное наследие, нечто эфемерное и ускользающее — вкусы, запахи, культуру бытования, манеру говорить…

Музей "Коломенская пастила" расположен во флигеле старинной купеческой усадьбы Сурановых.

ФЛИГЕЛЬ.   Здесь поселилась коломенская пастильница. В ее гостиной царит покой и порядок, нарушаемый только трелями канарейки и боем старинных часов. Приглашая гостей к чаю, хозяйка подает разные «сорты» пастилы и заводит неспешный разговор о преданиях старины. Вы услышите о забавах на Коломенском посаде Ивана Грозного и о масонах, что тайно собирались в гостиной дома Сурановых, о древних садах Коломны и чудесных яблоках архиерея Никиты, о кладе, найденном в старинном буфете, и о знаменитых соседях музея – Иване Лажечникове и Борисе Пильняке, ну, и конечно, - о самой коломенской пастиле.

Музейная фабрика – это первый в России живой музей с открытым пастильным производством по старинным технологиям XIX в. и театрализованной экскурсией. Музейная фабрика находится в здании пастильного заведения купца Петра Карповича Чуприкова, основанного на Коломенском посаде в 1852 году.

МУЗЕЙНЫЙ САД

   У пастильной фабрики – целое хозяйство – свой сад, где выращиваются особые пастильные яблоки – кислые, с плотным мясом - до марта не укусишь, старинное плодохранилище.

  Наш садовник Мелентий Кузьмич (выпускник Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева) с удовольствием поделится полезными знаниями по уходу за яблоневым садом, хранению урожая, его упаковке и транспорту, почерпнутыми из житейского опыта и старинных руководств.

ЖИЗНЬ НА ФАБРИКЕ

   На фабрике вместе с кондитером Захаром Евграфовичем и его помощником Ваней вы примите участие в старинном пастильном производстве – будете мыть яблоки в барабане Рейса, вынимать из них сердца при помощи сердцевынимателя, протирать и уваривать пюре в котле Кеслера, взбивать мутовкой пастильное тесто, чтоб на пальце стояло, высушивать его на русской печке, ну и конечно, встретитесь с самим хозяином заведения – Петром Карповичем Чуприковым.

   А хозяйка – Любовь Егоровна Чуприкова накроет тем временем для вас в малиновой гостиной стол на модный «манир» и пригласит отведать пастилы собственного приготовления.

МАГАЗИН

  При фабрике, как полагается, есть кондитерский магазин, торгующий всевозможными сортами фирменной пастилы и прочими сластями – конфектами, петушками на палочке, шербетами, разнообразным яблочным вареньем, киевским вареньем, а так же домашней лапшой.

    Приглашаем вас в Коломну попробовать историю на вкус!

Адрес: ул. Посадская, д.13а, Коломна, Россия, 140415
Телефон: +7 (985) 727-52-92; +7 (985) 767-02-20
E-mail: fabrika1852@yandex.ru
Сайт: http://kolomnapastila.ru/ 

 Источник: http://kolomnapastila.ru/